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El Show Religioso

¿Que pasa si consumes aceite de Oliva de esta manera?

25 Enero, 2019

Es una gran duda que se te habrá venido a la cabeza más de una vez en el supermercado al momento de comprar. Vas a comprar aceite pero no obstante, te encuentras con que la botellita está llena de muchos grumos. Entonces ¿Hay algún problema?.

Un internauta de la red Twitter ha hecho esta pregunta a los demás suscriptores tras poner una foto a una botella de oliva del super. “Me he encontrado esto en el supermercado. Alguna teoría de que pueda suceder”.

Miguel A. Lurueña, que es doctor en Ciencia y Tecnología en cuanto a alimentos se trata, ha respondido a este tema y en resumen, sostiene que no hay ningún problema en cuanto al  momento de consumirlo.

“Es muy habitual ver esto en algunos aceites. Cuando se almacenan a bajas temperaturas, los ácidos grasos saturados se solidifican y forman esos grumos o bolas blancas. No hay ningún problema pero causa rechazo eso si. Por ende en algunos platos preparados fríos o calientes, aveces usan otros aceites”.

“Y con el queso ocurre algo similar pero al revés. Cuando se eleva la temperatura, los ácidos grasos instaurados pasan de sólido a líquido . Es por ello que traspira “, sostiene.

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